kerisik dan kehidupan...

kerisik atau kelapa kering..

adalah salah satu rencah dalam masakan tradisonal orang melayu..

kini masyarakat kurang mengetahui bagaimana penghasilan kerisik ini..

kerana mereka lebih mudah untuk mendapatkannya dipasar..

lagipun proses pembuatannya agak sukar dan mengambil masa yang agak lama..

di sini satu perkongisan yang ingin bagaiman kerisik dihasikan

dah rahsia disebaliknya..

membuat kerisik ini tidaklah perlu mempunyai kemahiran yang tertentu..

satu key point yang PENTING adalah

SABAR..

sebab nak membuatnya memerlukan kesabaran yang tinggi...

menurut umi kelapa yang paling elok nak buat kerisik ini

adalah kelapa tua..

sebab kelapa tua lagi banyak minyak 

yang akan dihasilkan..

selepas kelapa di parut...

ia akan digoreng..

sebab itu ada sesetengah tempat memanggilnya kelapa goreng

sebab kelapa akan digoreng sehingga kekuningan..

bukan tidak boleh jika hendak mengunakan kelapa muda..

jika mengunakan kelapa muda hasilanya akan jadi sagun..

tetapi cerita mengenai sagun lain kali sahaja la yer..

semasa proses mengoreng kelapa ini memang memerlukan kesabaran

sebab untuk menjadikannya ia garing dan berwarna kekuningan keemasan

mengambil masa yang lama..

sebab apabila mengoreng kelapa dan tidak mengunakan minyak ini

hanya memerlukan api yang kecil..

jika api besar digunakan ia akan cepat hangus..

begitu jugalah dengan kehidupan...

kehidupan yang kita lalui memerlukan satu perjalanan

walaupun ia  dimulakan dengan langkah yang kecil

setiap langkah dan tindakan yang kita ambil akan menentukan siapa kita..

seperti mengoreng kelapa ini juga...jika kita mengunakan api yang besar

menunjukan kita seorang yang kurang sabar dalam setiap tindakan yang kita ambil..

kelapa itu adalah dibaratkan seperi ujian yang kita perlu tempuhi..

sebenarnya kita tidak sedar bahawa ujian yang kita lalui 

itu adalah yang terbaik untuk diri kita..

seperti harumnya bau kelapa yang digoreng itu..

untuk menghasilkan bau yang harum itu tidak mudah..

begitu juga dengan kehidupan..

hendak mencapai yang terbaik bukan mudah

ia perlukan usaha..

seterusnya apabila kelapa itu telah berwarna kekuningan keemasan..

proses itu tidak hanya terhenti seketika disitu sahaja...

ia perlu ditumbuk sehingga lumat dan mengeluarkan minyak

ia juga memerlukan kesebaran dan kepantasan kita

kerana ia hanya akan mudah ditumbuk jika ia masih panas..

ini juga diibaratkan dengan peluang yang datang dalam kehidupan kita..

peluang yang baik hanya datang sekali dalam kehidupan

jika kita melepaskannya..

maka kita akan rugi..

dan kita tidak akan dapat menghasilkan sesuatu yang terbaik

untuk diri kita

seperti minyak pada kerisik tadi...

kehidupan di tangan kita..

suka duka kehidupan adalah satu lumrah kehidupan..

kehidupan yang dilalui oleh setiap insan tidak semuanya sama

rintangan terpaksa dilalui untuk menempuh kehidupan

yang lebih baik

walaupun pada pandagan mata insan lain

apa yang dilalui insan lain itu mudah..

tetapi hakikatnya pahit dan ranjaunya hanya

dirasai insan yang melaluinya

tidak tahulah dimana silapnya diri ini

mungkin terlalu banyak dosa yang telah dilakukan

dan sebagai balasan

ujian diberikan..

sukar hidup ini jika

selalu dianiaya..ditipu..

ya memang tiada siapa yang dapat membela kami..

kerana kami insan yang lemah..

insan yang sepatutnya menjadi tunggak kepada keluarga

hilang entah kemana...

tapi kami yakin Allah bersama kami...

biarlah insan sekeliling membuat onah..

menyebar fitnah...

ujian yang diberikan

dijadikan sebagai satu tarbiyah kehidupan

Ya Allah berikan kami kekuatan 

untuk mengharungi ujian Mu ini

agar kami dapat merasai kemanisan ujian

yang Kau berikan ini...